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Líquidos

Envasado al vacío de líquidos

Alarga el tiempo de conservación, conserva todo el sabor y facilita el almacenamiento.

Envasado hermético que preserva la calidad del producto

Tanto si hablamos de la preparación de alimentos como de pruebas de laboratorio o usos industriales, envasar líquidos al vacío ofrece muchas ventajas. La máquina que use debe poder detectar el punto de ebullición en el momento en el que la presión en la cámara descienda. Así envasará bien cualquier líquido y conservará sus cualidades. Además, la bomba no se humedecerá. ¿Quiere envasar sopas, salsas, cócteles u otros líquidos? Elija una envasadora Henkelman con la opción Liquid Control, que le ofrece una infinidad de posibilidades. 

¿Qué líquidos se pueden envasar al vacío?


Sopas, salsas y caldos
Envase al vacío estos productos en porciones. Se alargará el tiempo de conservación y se conservará su calidad y sabor.
Cócteles
Los cócteles también se pueden envasar al vacío en porciones. Los sabores añadidos, como la canela, el limón o el anís, calarán más profundamente. ¡Explosión de sabor garantizada!
Líquidos de laboratorio
Desde disolventes hasta cultivos de células y muestras líquidas: el envasado al vacío protege estos líquidos de las influencias externas.
Líquidos industriales
Envasado al vacío de líquidos industriales. 

Ventajas de envasar líquidos al vacío

Mayor periodo de conservación

El vacío extrae casi todo el oxígeno de los envases. Al minimizar la exposición a este elemento se reducen la oxidación y la putrefacción. El resultado es que se alarga el tiempo de conservación de los líquidos.

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Preservación de la frescura y el sabor (alimentos)

Al no haber aire en el envase se minimiza la posibilidad de crecimiento bacteriano. De este modo se conservan el sabor y la frescura. Esto es importante, sobre todo, para las bebidas, salsas y sopas. 

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Almacenamiento y transporte óptimos

Los envases con líquidos disminuyen de tamaño al extraerles el aire. El envase es más compacto. De este modo, se podrá almacenar y transportar más cantidad de producto. 

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Minimizar la cristalización

Para algunos productos líquidos, como los siropes, el envasado al vacío ofrece la ventaja de reducir la cristalización. Así todos los productos conservan su sabor y sus cualidades. 

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Conservación de los nutrientes

Cuando se envasan alimentos líquidos, la ausencia de oxígeno ralentiza la descomposición de los nutrientes. 

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Henkelman Aero Vacumeermachine
Henkelman Boxer 42 met ACS  PNG
Henkelman Marlin Vloermodel Vacumeermachine

Así se envasan al vacío los líquidos

Con una Henkelman que cuente con Liquid Control, envasar al vacío líquidos es muy sencillo. Asegúrese de que los productos estén bien refrigerados antes de empezar. Distribuya el líquido en bolsas, colóquelas con el borde sobre la barra de sellado, cierre la tapa e inicie el programa adecuado. La función Liquid Control detecta cuándo empiezan a hervir los líquidos e inicia automáticamente el paso siguiente en el proceso. Extraiga el producto después de que la bolsa se selle y la cámara se llene de aire otra vez. Estas son algunas funciones útiles para trabajar con líquidos:
Liquid control

Liquid Control

Detiene el proceso de vacío si se detecta humedad. Eso evita que se ensucie la cámara y se oxide la bomba. Se combate la deshidratación y la pérdida de peso.


Más información

ACS bedieningspaneel

Sistema de control avanzado (ACS, advanced control system)

Sistema de control avanzado a todo color con veinte programas preajustados o personalizables y funciones adicionales para facilitar el uso al máximo.


Más información

Henkelman Placa de inserción inclinada

Placa de inserción inclinada

Coloca la bolsa de vacío en un ángulo determinado. Así es más fácil y eficiente el envasado al vacío de líquidos y polvos.


Más información

¿Necesita ayuda para elegir?

En Henkelman solo encontrará máquinas de envasado al vacío con cámara. ¿Desea envasar líquidos? Elija un modelo que permita las opciones Liquid Control y placa de inserción inclinada. ¿Quiere saber qué máquina es la que mejor se adapta a su presupuesto y preferencias? Estaremos encantados de ayudarle a hacer la elección correcta. 

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Henkelman medewerker

Preguntas más frecuentes


¿Por qué hierve el producto?

La presión en la cámara desciende durante el proceso de envasado al vacío y también el punto de ebullición del líquido que pudiera contener el producto. Cuando la temperatura en la cámara es inferior a la temperatura del producto, el líquido empieza a hervir.


¿Tengo que tirar el producto cuando hierve?

No. El proceso de envasado al vacío se detiene cuando el producto hierve, con lo que es posible que no se logre un vacío final perfecto. No es necesario tirar el producto, pero sí puede que se conserve menos tiempo. 


La ebullición del producto al hacerse el vacío, ¿puede afectar al producto?

Depende del producto. Apenas afecta a líquidos puros como el agua, pero si el líquido es parte de su producto o lleva agua añadida, el agua puede evaporarse al hervir, lo que deshidrata el producto. Un producto mixto que contenga líquido también puede espesarse. 


¿Se puede ajustar la velocidad de la máquina?

Se pueden configurar una serie de valores para regular la velocidad del ciclo de nuestras envasadoras al vacío automáticas. Esto también puede influir en el envase.